Venez vous sucrer le bec à l’année!

Au printemps, les érables regorgent de sève, que les acériculteurs s’empressent de récolter en entaillant les arbres. Avec cette eau d’érable, ils fabriquent le sirop d’érable et tous ses dérivés comme le beurre, le sucre et la tire d’érable, entre autres. Venez vous sucrer le bec en dégustant un savoureux repas traditionnel fait maison et agrémenté de ce délicieux nectar à La Cabane à Pierre.

Vos hôtes vous accueillent à bras ouverts pour vous faire découvrir les délices de l’érable. Venez en groupe ou en famille vivre l’expérience d’une soirée québécoise typique. À votre arrivée, vous serez accueillit par les serveurs en tenue d’époque dans une magnifique cabane en bois rond au milieu de laquelle trône un imposant foyer central. Vous pourrez ensuite déguster un délicieux repas préparé maison à la manière d’antan et arrosé de sirop d’érable. Goûtez la traditionnelle soupe aux pois du montagnard, les oreilles de crisse (lard grillé), le jambon au sucre du pays, les fèves du chantier, les saucisses de campagne, les pommes de terre fleuries, le pain croûté de la paysanne et les crêpes au sirop d’érable en dessert. Vous serez rassasié par ce repas savoureux, il n’y a pas de doute.

Après un si délicieux repas, faites une marche dans l’érablière ou dansez au son de la musique traditionnelle. Les enfants adoreront les contes de Gédéo Brevet. Venez aussi en apprendre plus sur la production du sirop d’érable, de la récolte de l’eau jusqu’au produit final. Il faut faire bouillir l’eau d’érable pour dégager les sucs qui donneront ce goût léger ou prononcé au sirop, selon sa couleur. Les techniques d’aujourd’hui permettent de faire bouillir l’eau beaucoup plus rapidement qu’en utilisant les techniques ancestrales. Selon le temps d’ébullition et la température à laquelle on fait bouillir l’eau d’érable, on obtient du sirop, de la tire, du sucre mou ou dur. Il faut en moyenne de 30 à 40 litres d’eau d’érable pour produire un seul litre de sirop! Pour produire du sucre, c’est jusqu’à 60 litres d’eau qui est requis! Une visite au camp du trappeur vous fera découvrir l’univers de ces travailleurs qui furent si important à notre histoire. N’oubliez pas la dégustation de tire sur la neige, une expérience inoubliable!

Tout au long de l’année, les hôtes de La Cabane à Pierre vous accueillent pour vous expliquer les procédés de fabrication du sirop et vous invitent à déguster un délicieux repas entouré d’amis dans une ambiance endiablée. Venez profiter des joies du temps des sucres tout au long de l’année! N’oubliez pas de réserver votre place!

Bonne visite!