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Fermes

FermesÀ ses tous débuts, le Québec était une colonie qui vivait en grande partie d'agriculture. Les basses terres du Saint-Laurent, situées de part et d'autre du fleuve, est un endroit très propice à la culture de nombreux fruits et légumes. Ailleurs dans la province aussi les sols sont fertiles, comme au Saguenay - Lac-Saint-Jean, où on cultive le bleuet, ou à l'Île d'Orléans, reconnue pour ses fraises savoureuses, ou encore à Neuville où est produit un maïs sucré très savoureux et enfin au Centre-du-Québec, qui est réputé pour sa canneberge. L'agriculture au Québec a laissé des traces indéniables dans le décor des régions. Par exemple, dans la région des Cantons-de-l'Est, quelques granges rondes sont encore en très bon état. Elles étaient construites de cette façon pour mieux résister aux vents. Elles sont une partie importante du patrimoine bâtit de la province, tout comme les caveaux à légumes dans la Côte-de-Beaupré. Ceux-ci étaient utilisés pour la conservation des légumes l'hiver venu. Le Québec compte également quelques fermes d'élevage, comme celle de l'émeu de Charlevoix, ou du bison à l'Île d'Orléans. Certaines fermes du Québec vous invitent à faire une visite guidée de leurs terres ou de leur centre d'interprétation. Les propriétaires vous expliquent alors les procédés de culture et de transformation de certains produits de la terre. Profitez-en pour goûter les saveurs du Québec!


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