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Cidreries

CidreriesLe Québec compte de nombreuses cidreries, principalement à l'Île d'Orléans dans la région de Québec, à l'Île-aux-Coudres dans Charlevoix et dans les régions de Chaudière-Appalaches, des Cantons-de-l'Est, des Laurentides et de la Montérégie. Depuis quelques années, le cidre a connu un regain de popularité. Il fut illégal pendant de nombreuses années et en 1970, lorsqu'il est réapparut officiellement sur les tablettes des commerçants, la demande était tellement forte que les producteurs fabriquaient des produits de piètre qualité. Heureusement, aujourd'hui la vapeur s'est renversée. Les cidres sont produits selon les règles de l'art, et certains artisans ont même développé des mélanges originaux qui font de leurs boissons un délicieux rafraîchissement. Goûtez les cidres liquoreux et les cidres de glace, ou encore les cidres mousseux, parfait pour les grandes et petites occasions. Quelques producteurs intègrent même un petit goût de leur région dans leur cidre en ajoutant une saveur du terroir à leur délicieux nectar.


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