Cabanes à sucre

Le printemps au Québec rime avec retour du beau temps. La neige fond doucement, le soleil reste plus longtemps pour réchauffer la terre, les arbres sortent leurs bourgeons et les oiseaux reviennent. La nature revient tranquillement à la vie et les arbres aussi, particulièrement les érables à sucre. La sève monte dans les arbres et quand le moment est propice, il entaille les arbres pour récolter le précieux nectar. Cette eau d'érable est ensuite chauffée pour la transformer en sirop ou en tire. Les producteurs de sirop d'érable vous ouvrent leurs portes pour vous faire goûter un repas typiquement québécois dans leur cabane à sucre. Venez vous délecter du jambon, des patates (pommes de terre), des fèves au lard et surtout des crêpes au sirop d'érable. Certaines cabanes restent même ouvertes à l'année, comme dans la région de Québec et de Chaudière-Appalaches. D'autres cabanes vous accueillent normalement en mars et avril. Les acériculteurs ont modernisé leurs techniques au fil des années pour récolter l'eau d'érable, mais la plupart des endroits vous expliqueront la technique ancestrale et celle beaucoup plus moderne et rapide utilisée de nos jours. Les enfants adoreront faire une balade en traîneau ou glisser le long des pentes enneigées lors de leur sortie à la cabane. Venez vivre une expérience typiquement traditionnelle au Québec.